Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Gekühlt servieren.

Jeffrey Grosset verliebte sich im Alter von 15 Jahren in den Wein, als sein Vater eine Flasche mit nach Hause brachte, um sie mit seiner Familie zu trinken. Danach studierte er Önologie und arbeitete in Weingütern in Deutschland und Australien, bevor er 1981 beschloss, sein eigenes Weingut im Clare Valley zu gründen. Das heutige Weingut befindet sich auf dem Gelände eines alten Milchdepots und ist auf hochwertige Riesling-Weine spezialisiert, die unter Schraubverschluss abgefüllt werden, um die Aromen und die Frische zu bewahren.

Springvale ist ein geschätzter, 6 Hektar großer Weinberg, der sowohl biologisch als auch biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Reben sind auf Kalksteinböden gepflanzt, deren Wurzeln tief in Schiefer eingebettet sind, wodurch ein Wein von großer Intensität und Mineralität entsteht. Die Früchte werden vergoren und vor der Abfüllung für kurze Zeit in Edelstahltanks auf der Hefe gereift, was der endgültigen Cuvée zusätzliche Komplexität und Raffinesse verleiht.

Aus dem Glas strömen sofort subtile Noten von Lindenblüten, Frühlingskräutern und Lavendel, gefolgt von tieferen Untertönen von grünem Apfel und Birne. Der erste Schluck offenbart eine köstliche Säure, einen federleichten Körper und anhaltende, spritzige Zitrusnoten, die ihn zu einem fantastischen Aperitif machen oder zu Sushi und frischen Meeresfrüchten passen.