Faust The Pact Cabernet Sauvignon 2018

Lagerung bis zu 21 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Dieser stattliche Cabernet Sauvignon ist das Flaggschiff von FAUST, einem ehrgeizigen Weingut, das von Valeria und Agustin Huneeus gegründet wurde, um die Brillanz der verschiedenen Terroirs von Napa zu präsentieren. Agustin ist in Napa wahrscheinlich am besten als Gründer des Weinguts Quintessa in Rutherford bekannt. Im Mittelpunkt von FAUST steht eine 110 Morgen große Lage in Coombsville, die 1998 von der Familie gekauft wurde und überwiegend mit älteren Cabernet und Merlot bepflanzt ist.

Für die Herstellung dieses herrlichen Weins werden die Trauben aus den höchstgelegenen Parzellen des Weinguts Coombsville sorgfältig ausgewählt und in der Kellerei in einzelnen Chargen vinifiziert. Dank der felsigen vulkanischen Böden und der kühlenden Brise von der nahegelegenen San Pablo Bay, die den Trauben viel Aroma und Frische verleiht, sind die Bedingungen hier ideal für die Herstellung von Spitzenweinen.

Nach der Vinifikation wird der junge Wein 19 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, um die einzigartigen Komponenten des Weins zu integrieren und der Cuvée Gleichgewicht und Harmonie zu verleihen. Das Ergebnis ist ein kräftiger, vollmundiger Rotwein, der dank der festen Tannine, der robusten Struktur und des üppigen Charakters der dunklen Früchte noch einige Jahre im Weinkeller verbleiben sollte. Wenn Sie ihn jetzt schon genießen möchten, sollten Sie ihn mit herzhaften Gerichten wie gegrillten Rippchen, einem Ribeye-Steak oder reichhaltigen vegetarischen Gerichten wie Auberginen-Parmigiana kombinieren.