Dry River Chardonnay 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Gekühlt servieren.

Dieser verführerische Weißwein, der in winzigen Mengen produziert wird und von den Dry River-Fans schnell vergriffen ist, gilt weithin als einer der besten Chardonnays Neuseelands. Dry River wurde 1972 von Dr. Neil McCallum und dem Bodenwissenschaftler Dr. Neil Milne gegründet, nachdem sie das außergewöhnliche Potenzial der Martinborough Terrace, die heute die Region dominiert, erkannt hatten.

Die Früchte für diese üppige Abfüllung stammen von zwei Weinbergen, dem Dry River Estate, wo die Böden schwerer sind und etwas Lehm enthalten, und dem Craighall, der trockener ist und mehr Steine aufweist. Die Rebstöcke hier sind in der Regel über 40 Jahre alt und werden trocken bewirtschaftet, um konzentrierte und geschmacksintensive Trauben zu erhalten. In der Kellerei wird der Saft mit wilden Hefen vergoren und reift dann 12 Monate lang im Fass.

Das Ergebnis ist ein komplexer, eleganter und lagerfähiger Chardonnay mit einer blassen Strohfarbe und einem hellen, frischen Aroma von Zitrusfrüchten, Melone und weißen Blüten. Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig, mit Aromen von reifem Pfirsich, Grapefruit und gerösteten Mandeln. Dieser Wein passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten wie Meeresfrüchten, Geflügel und Pasta mit Sahnesaucen. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl, um ihn allein zu genießen, besonders an einem warmen Sommertag.