Domaine Tollot-Beaut Beaune Premier Cru Clos du Roi 2018

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Domaine Tollot-Beaut ist ein Familienbetrieb in Chorey-les-Beaune mit einer alten Tradition. Derzeit wird das Weingut, das sich über 24 ha von Chorey-les-Beaune bis Corton erstreckt, von den 3 Cousins Nathalie, Jean-Paul und Olivier, der vierten Generation der Familie, geleitet. Das Weingut produziert Weine von ausgezeichneter Qualität aus verschiedenen Appellationen wie Corton-Charlemagne, Corton Bressandes, Beaune 1er Cru "Clos du Roi" und Aloxe-Corton 1er Cru "Les Vercots".

Die Pinot Noir-Trauben stammen aus dem Premier Cru-Weinberg Clos du Roi, dessen Name auf König Ludwig XI. verweist, der das Land nach dem Tod von Karl dem Kühnen (letzter Herzog von Burgund) erwarb. Der Weinberg liegt auf kalkhaltigen Böden im nördlichen Teil des Amphitheaters von Beaune, wo die Weine tendenziell frischer und feiner sind als im südlichen Teil. Der Wein wird in 228-Liter-Fässern (50% neu) ausgebaut.

Der Beaune Premier Cru Clos de Roi hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Sein aromatisches Profil ist frisch und ausdrucksstark mit Aromen von roten Früchten und aromatischen Kräutern, mineralischen Noten und einigen Nuancen von süßen Gewürzen, die vom Ausbau in neuen Eichenfässern herrühren. Am Gaumen ist der Wein elegant und seidig, weich und rund. Der Abgang ist anhaltend mit einer guten Konzentration von Früchten und köstlichen mineralischen Noten. Es ist ein ausdrucksstarker und raffinierter Wein, der hervorragend zu Lammfleisch, aber auch zu gebratenen Fischgerichten passt.