Domaine Philippe Leclerc Bourgogne Les Bons Batons 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen.

Die Domaine Philippe Leclerc ist ein renommiertes französisches Weingut in Burgund, das seit 1976 in Gevrey-Chambertin ansässig ist. Das Weingut ist bekannt für seine exzellenten und eleganten Pinot-Noir-Weine, die das außergewöhnliche Terroir der Côte de Nuits auf reine Weise zum Ausdruck bringen. Das Weingut erstreckt sich über rund 7,5 Hektar Rebfläche, die nach den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet wird.

Diese regionale Cuvée wird aus Pinot-Noir-Trauben der Weingutseigenen Weinberge in der Côte de Nuits gekeltert, die auf Lehm-Kalk-Böden liegen. Hier begünstigt das gemäßigte Kontinentalklima eine langsame Reifung und die Entwicklung eines breiten Aromenprofils. Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Art, wodurch der reine Ausdruck der Rebsorte bewahrt wird und elegante Weine mit großem Charakter entstehen.

Das Ergebnis ist ein jugendlicher und zugänglicher Burgunder, der im Glas eine intensive, leuchtende rubinrote Farbe offenbart. Sein Aromenprofil ist breit gefächert und fruchtig, mit Noten von dunklen Himbeeren, Walderdbeeren und Schwarzkirschen, gefolgt von Anklängen mediterraner Kräuter und Veilchen vor dem Hintergrund von Waldboden. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und saftig, lebhaft und knackig, mit einer ausgeprägten Säure und weichen Tanninen. Er ist geschmeidig und ausgewogen, mit einem langen, eleganten Abgang. Zu den besten Speisenbegleitungen zählen mit Kräutern gebratenes Hähnchen, Eier à la Meurette und gebratene Entenkeule.