Domaine Masse Givry Clos de la Brulee Blanc 2020

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Die Domaine Masse befindet sich in Barizey an der Côte Chalonnaise und wird von Fabrice Masse geleitet, der das Weingut im Jahr 2000 von seinem Vater übernommen hat.

Die Wertschätzung für die Arbeit seines Vaters hat stets Priorität, denn er war es, der Fabrice die Leidenschaft für den Wein und die Rebe sowie das Wissen der Familie über die Weinherstellung weitergegeben hat. Die Reben werden auf traditionelle Weise angebaut. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und gelesen. Die Weißweine werden schonend gekeltert, gefolgt von einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks und zum Schluss in Barriques gelagert. Die Rotweine werden entrappt, 5 Tage lang kalt mazeriert und dann 15 Tage lang fermentiert. Nach der Vinifikation reifen die Weine 1 Jahr lang in etwa 30 % neuen Eichenholzfässern.

Dieser Givry zeigt eine goldgelbe Farbe mit grünen Schimmern und ein elegantes Aromaprofil von exotischen Früchten und hellen Blumen, das durch eine dezente holzige Note bereichert wird. Am Gaumen ist dieser Weißwein kräftig und rund, mit einer schönen Frische und Lebendigkeit. Der Abgang ist von der Barriquezeit geprägt. Der Wein passt im Allgemeinen gut zu Blaubarsch, Lachs, Meeresfrüchten oder milden Käsesorten.