Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Die Domaine de Montille ist seit Generationen in Familienbesitz, aber erst mit der Ankunft von Hubert de Montille in den späten 1940er Jahren hat sie sich zu einer der besten an der Côte de Beaune entwickelt. Früher ein prominenter Anwalt in Dijon, übernahm Hubert die Leitung der 2,5 Hektar Volnay 1er Cru Weinberge seiner Familie und traf die mutige und bahnbrechende Entscheidung, mit der Abfüllung seiner eigenen Weine zu beginnen, anstatt sie an große Unterhändler weiterzuverkaufen.

Hubert hat im Laufe der Jahre das Weingut erweitert, so dass die gesamte Rebfläche nun 20 Hektar beträgt, mit zusätzlichen Parzellen in Volnay und Pommard. In den 2000er Jahren zog sich Hubert von der Leitung der Domaine zurück und heute sind sein Sohn Etienne und seine Tochter Alix dafür verantwortlich, seine gute Arbeit fortzusetzen. Etienne ist für die Rotweine der Domaine verantwortlich, während Alix ihre weißen Burgunder herstellt.

Dieser lebhafte und geschmeidige rote Burgunder strotzt vor leuchtend roten Kirsch-, Pflaumen- und subtilen getrockneten Kräuteraromen. Der erste Schluck zeigt einen mittleren Körper, intensive Noten roter Früchte und eine sehr geschmeidige Textur mit ausgefeilten Tanninen. Dieser köstliche Rotwein ist ideal, um ihn jetzt zu schmackhaften Gerichten aus rotem Fleisch, Ente oder Wild zu genießen, kann jedoch auch noch weitere fünf bis sechs Jahre im Keller gelagert werden.