De Grendel Op Die Berg Pinot Noir 2017

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Das 1720 gegründete Weingut De Grendel befindet sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie Graaff. Die Familie hat die Wirtschaft Südafrikas über viele Jahre erfolgreich mitgestaltet und engagiert sich sehr für soziale Belange. Der derzeitige Eigentümer, Sir David Graaff, unterstützt viele Entwicklungsprojekte im Raum Kapstadt. De Grendel stellt nicht nur großartige Weißweine her, auch die Rotweine sind köstlich. Ein bemerkenswerter Wein ist der Pinot Noir, der 2013 zu den 100 besten südafrikanischen Weinen gehörte. De Grendel ist das einzige Weingut im Durbanville Wine Valley, das kommerziellen Pinot Noir herstellt.

Hoch oben in den Witzenberg-Bergen auf einer Höhe von 960 Metern über dem Meeresspiegel, hat diese einzigartige südafrikanische “Appellation” ein kontinentales Klima und häufig Wintertemperaturen, die unter den Gefrierpunkt fallen. Kühle Nachttemperaturen und warme Tagestemperaturen während der Wachstumsperiode führen zu einer langsameren Reifung und konzentrierteren Früchten. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt, leicht gepresst und vier Tage kalt mazeriert. Nach dem Pressen wird der Wein zur malolaktischen Gärung und Reifung in neue französische Eichenfässer umgefüllt.

Der Wein zeigt im Glas ein helles Rubinrot mit einem dünnen braunen Rand. Das Bouquet bietet Aromen von Preiselbeeren, schwarzen Kirschen, Pilzen, nassen Blättern und feuchter Erde. Der Gaumen mit mittlerem Körper bietet Aromen von Lakritze, Parfüm, Gewürzen und erdigen Röhrenpilzen.

Es passt perfekt zu Trüffeln, Pilzen und Ente.