Chateau Ste Michelle Dry Riesling 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken.

Das 1934 gegründete Château Ste. Michelle liegt im Columbia Valley im US-Bundesstaat Washington und nimmt eine Gesamtfläche von ca. 35 Hektar ein. Die Reben profitieren von einem milden Klima mit leichten Niederschlägen und starker Sonneneinstrahlung. Diese meteorologischen Bedingungen sind für die optimale Entwicklung des aromatischen Profils der Trauben verantwortlich. Das Weingut produziert sowohl Rot- als auch Weißweine aus Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Chardonnay und Riesling.

Die für die Herstellung dieses Weins ausgewählten Riesling Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen im Columbia Valley. Die Ernte findet nachts statt, um die frische und lebendige Persönlichkeit des Rieslings zu bewahren und gleichzeitig seine natürliche Säure zu erhalten. Der Most wird kalt in Edelstahl vergoren, um die Frische zu erhalten und einen eleganten und trockenen Riesling mit einem schönen Fruchtcharakter zu erzeugen.

Der Wein hat einen hellen Aspekt und eine schöne goldene Farbe. Die Nase ist intensiv und komplex mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusschalen, Geißblatt, Benzin, Ingwer und jodhaltigen Anklängen. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit einer lebendigen und gut integrierten Säure, einem leichten Körper und einem weichen Abgang. Er ist der perfekte Partner für Krabben, Lachs und Jakobsmuscheln, passt aber auch sehr gut zu Süßkäse, würzigen asiatischen Gerichten und indischem Curry.