Chateau Saint-Maur L'Excellence Rose 2021

Lagerung bis zu 3 Jahre. Gekühlt servieren.

Nur zehn Kilometer von Saint-Tropez entfernt, zwischen dem schroffen Massif des Maures und dem azurblauen Mittelmeer gelegen, datiert das historische Château Saint-Maur auf das 19. Jahrhundert zurück. 1955 wurde es als eines von nur 22 Gütern in der gesamten Côtes de Provence mit dem elitären Cru Classé-Status ausgezeichnet, der den exzellenten Ruf des Hauses in der Weinherstellung anerkennt. Der aktuelle Besitzer des Anwesens ist Roger Zannier, der zusammen mit seinem Schwiegersohn Marc Monrose das Anwesen modernisiert und für eine glänzende Zukunft ausgestattet hat.

Heute sind etwa 85% der Produktion des Châteaus den Roséweinen gewidmet, mit einem starken Fokus auf autochthone Sorten wie Grenache, Cinsault, Mourvedre und Tibouren, die auf diesen trockenen und felsigen Hängen gedeihen. L'Excellence ist eine großartige Einführung in diesen aufstrebenden Stern und bietet einen Geschmack von klassischem provenzalischem Rosé mit der Eleganz und Anmut, die man nur bei den allerbesten lokalen Erzeugern findet.

Um dies zu erreichen, werden die Trauben sorgfältig von den besten Parzellen des Weinguts gelesen und in der Kellerei einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die Aromen und die Farbe aus den Schalen zu extrahieren. Der Most wird dann in Edelstahltanks vinifiziert und darf auf der Hefe ruhen, um zusätzlichen Charakter zu erhalten. So entsteht ein heller und luftiger Stil voller reifer Pfirsiche und roter Beeren, der an das nahe gelegene Mittelmeer erinnert und perfekt zu gegrilltem Thunfisch oder Rotbarbe sowie zu Tintenfisch und frischen Meeresfrüchten passt.