Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Charles Smith wuchs außerhalb von Sacramento in den Ausläufern der Sierra Nevada Mountains auf und machte eine Karriere als Weltreisender und Manager von Rockbands. Diese Arbeit führte ihn durch ganz Europa, wo er sich in guten Wein verliebte, eine Leidenschaft, die ihn später dazu brachte, sich selbst das Winzerhandwerk beizubringen und schließlich sein eigenes Weingut zu gründen.

Smith begann 2001 mit der Herstellung von Weinen unter seinem eigenen Label, als er eine Charge von nur 300 Kisten aus erstklassigen Früchten aus dem Bundesstaat Washington herausbrachte. Seitdem wurde er von den Zeitschriften Food & Wine, Seattle Magazine und Wine Enthusiast zum Winzer des Jahres gekürt. Benannt nach Smiths Hauskatze, zeigt dieser kraftvolle Syrah seinen typischen Weinstil mit üppigen dunklen Früchten, weichen Tanninen und einem großzügigen und kraftvollen Körper.

Die Früchte für diese Abfüllung stammen von den Oldfield und Boushey Vineyards im Yakima Valley und werden mit wilden Hefen in Betontanks vergoren. Der junge Wein wird dann für 19 Monate in französischen Eichenfässern gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Diese verlängerte Reifung fügt den reichen Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Cassis tiefe und komplexe Noten von Gewürzen, geräuchertem Fleisch und Erde hinzu. Ein fantastischer Wein, um ihn mit herzhaften roten Fleischgerichten wie gegrillten Rippchen oder Steak zu kombinieren, oder um ihn für ein weiteres Jahrzehnt im Keller zu lagern.