Champagne CH. de l'Auche Blanc de Noirs Nature

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich.

Champagne Ch. de l’Auche ist eine Winzergenossenschaft, die Anfang der 1960er Jahre in der Nähe von Reims von sieben lokalen Winzern gegründet wurde. Heute umfassen die Weinberge der derzeit 60 Mitglieder eine Fläche von über 110 Hektar.

Dieser „Brut Nature“ ist eine Cuvée, die überwiegend aus Pinot Meunier besteht und geringere Anteile an Pinot Noir enthält. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen des Weinguts, die über die Gemeinde Janvry in der Region Montagne de Reims am linken Ufer der Vesle verstreut liegen. Hier schaffen Gewässer und Waldgebiete einzigartige mikroklimatische Bedingungen, die Schutz vor Frost bieten. Die Böden unterscheiden sich geringfügig vom Rest der Region und zeichnen sich durch einen teilweise sandigen Untergrund aus. Nach der Weinbereitung reift der Wein dreieinhalb Jahre auf der Hefe, gefolgt von weiteren sechs Monaten Ruhezeit nach dem Degorgieren (ohne Dosage).

Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende, blasse Farbe mit goldgelben Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und großzügig, geprägt von reifen Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Birne, gefolgt von Anklängen süßer Gewürze. Am Gaumen ist er lebhaft, frisch, dynamisch und ausgewogen. Er besticht durch eine ausgeprägte Säure und ein hervorragendes Mundgefühl. Der Abgang ist lang und verbindet Zitrusnoten mit salzigen Anklängen. Es ist ein unmittelbarer, reiner und raffinierter Wein, der sich gut als Aperitif eignet und wunderbar zu Schalentieren, Sushi und Meeresfrüchte-Carpaccio passt.