Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig.

Das in Gärten und über 200 Jahre alten Gebäuden in Ay, direkt im historischen Zentrum der Weinberge, gelegene Champagnerhaus Brimoncourt wurde 2008 von Alexandre Cornot erworben. Das Weinbaugebiet der Champagne verfügt dank seiner geografischen Lage, des rauen Klimas, der hügeligen Beschaffenheit und der Eigenschaften des Untergrunds über ein exklusives Terroir. Brimoncourt betreibt einen nachhaltigen Weinbau und achtet dabei auf die Ernährung des Bodens und die Erhaltung der Artenvielfalt während des gesamten Rebenzyklus.

Champagne Brimoncourt Blanc de Blancs ist ein feiner, großzügiger, frischer und subtiler Wein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die ausschließlich aus 8 Dörfern stammen, die alle in den Premier- und Grand-Cru-Bezeichnungen der Côte des Blancs liegen.

Der Wein zeigt eine wunderschöne hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Noten von Brioche und frischen Früchten mit blumigen Aromen von Akazie und Weißdorn. Am Gaumen ist er großzügig und fleischig mit Zitrusaromen, die den Gaumen erfrischen, und einem runden und weichen Mundgefühl. Der Abgang ist lang und sehr harmonisch. Gut gekühlt bei 06 - 08°C serviert, eignet sich der Brimoncourt Blanc de Blancs perfekt als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu geräuchertem Lachs, Sashimi, Sushi, Schalentieren und gegrilltem Fisch.