Champagne Mailly Grand Cru Millesime 2016

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.

Dies ist ein aufregender und unglaublich trockener Champagner, der vor Noten von Zitrusfrüchten und Obst aus dem Obstgarten nur so strotzt, neben Düften von frisch geschnittenem Gras, Erde und Lavendel. Er wird aus 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay hergestellt und über 6 Jahre auf der Hefe gereift. Die Früchte wurden von einem einzigen Grand-Cru-Weinberg geerntet – dem, aus dem alle Weine von Champagne Mailly stammen.

1929 entstand dieses Champagnerhaus aus dem Zusammenschluss von 24 verschiedenen Winzern in Mailly und ist damit eine der ältesten Genossenschaften der Region. Einige Jahre später gruben sie von Hand den ersten Keller des Weinguts und begannen, Weine unter dem Namen Mailly zu brauen und zu verkaufen. Heute ist es immer noch ein beeindruckendes Beispiel für die Region, die sich durch die makellose Qualität ihrer roten Trauben auszeichnet.

Am Gaumen explodiert der Millesime förmlich in Noten von Erdbeeren und Sahne, Zitronenschale, Brioche und Stachelbeere. Er ist fest und tief säurehaltig, mit einer extrem niedrigen Dosierung von zugesetztem Zucker. Im Abgang kommen weitere Pinot-Noir-Noten zum Vorschein, mit einem Hauch von Rauch und Pilzen. Dieser Champagner passt perfekt zu Truthahn, Champignons in Teig oder erstklassigen Meeresfrüchten wie Kaviar.