Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt.

In dem kleinen Dorf Sacy, zwischen Reims und Epernay, im Herzen der Champagne gelegen, wurde das Maison Champagne André Chemin in den 1940er Jahren von André Chamin und seiner Frau Micheline, den Großeltern des heutigen Inhabers Sébastian, gegründet. Das Unternehmen, das heute etwa 55.000 Flaschen produziert, besitzt mehr als 6 Hektar Weinberge auf dem prestigeträchtigen Terroir der Montagne de Reims, in einem als Premier Cru klassifizierten Gebiet. Das Maison André Chemin stellt eine interessante Palette von Champagnern her, zu der auch das Box-Set Entre Terre et Mer gehört, das aus zwei identischen Jahrgängen besteht, von denen einer im Keller und einer 12 Monate lang auf dem Grund des Atlantiks bei konstanter Temperatur und in völliger Dunkelheit reifte.

Der Champagne André Chemin Premier Cru Millesime Brut 2012 hat ein spezielles Etikett, das das Profilbild der Tochter der derzeitigen Eigentümer Eva und Sebastian zeigt, die genau im Jahr 2012 geboren wurde. Dieser Champagner wird mehrheitlich aus Pinot Noir und zu einem Drittel aus Chardonnay hergestellt, ohne malolaktische Gärung, um eine lebendige Frische im Laufe der Zeit zu gewährleisten und sein Alterungspotenzial zu fördern.

Dieser herrliche Champagner zeigt intensive Aromen von gelben Früchten und Steinobst, leichte Noten von Brioche und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er rund mit einem feinen Sprudeln und einer ausgeprägten Säure. Der Abgang ist angenehm und lang und erinnert an mineralische Noten. Probieren Sie ihn zu Hummer oder Krabben.