Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken.

Das Weingut Catena liegt in Mendoza am Fuße der Anden in Argentinien und produziert seit vier Generationen einige der besten Weine der Welt.

Die Chardonnay-Trauben für den White Bones stammen aus dem Weinberg Adrianna, der auf fast 1.500 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Der Name des Weins bezieht sich auf die kalkhaltigen Ablagerungen und fossilen Tiere, die in den Bodenschichten des Weinbergs gefunden wurden. Die besondere Zusammensetzung und Beschaffenheit des Bodens, die Intensität der Sonneneinstrahlung, die Höhenlage und das kühle Klima begünstigen die Produktion von Trauben, die sich durch eine hervorragende Mineralität und eine gute aromatische Intensität auszeichnen.

Der White Bones wird 12-16 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut. Er ist ein sehr feiner Weißwein, der sich mit äußerster Eleganz entwickeln und reifen kann. Im Bouquet zeigt er eine große Komplexität mit Noten von Zitrusfrüchten und Kräutern und einer leichten Kreidenote. Am Gaumen ist er rund und harmonisch mit einer ausgeprägten Mineralität, die ihm Charakter verleiht und die leicht gerösteten Noten und den langen krautigen Abgang ergänzt. Probieren Sie ihn jetzt zu weißem Fleisch, gegrilltem Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten oder lassen Sie ihn mindestens ein Jahrzehnt im Keller ruhen.