Castello di Ama Haiku 2017

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Das Weingut Castello di Ama hat dank seiner bahnbrechenden Arbeit mit der Rebsorte Merlot eine tragende Rolle in Italiens Weingeschichte gespielt. Ihr großartiger Wein L'Apparita war einer der ersten italienischen Merlots, der bei einer von der Académie du Vin in der Schweiz organisierten Blindverkostung auf der internationalen Bühne antrat. Dieser wegbereitende Wein schlug sowohl Pétrus als auch Le Pin, zwei der prestigeträchtigsten Weingüter in Bordeaux, und rückte Castello di Ama als neuen Rivalen für den besten Merlot der Welt ins Rampenlicht.

Heute umfasst das Weingut Castello di Ama etwa 90 Hektar Land rund um ein beeindruckendes Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert im Herzen des Chianti Classico nahe der Stadt Gaiole. In den 2000er Jahren erwarb das Weingut den Montebuoni-Weinberg, der mit Sangiovese, Cabernet Franc und Merlot neu bepflanzt wurde und die Grundlage für die elegante Cuveé Haiku bildet. Der Wein ist nach dem traditionellen japanischen Gedicht benannt, das aus drei Zeilen besteht und gekonnt Einfachheit, Eleganz und eine starke Bedeutungstiefe vereint.

Um dem Winzer maximale Kontrolle über die Zusammensetzung zu geben, wird jede der Sorten separat vinifiziert und verschnitten, bevor sie in Eichenfässer umgefüllt werden, wo der fertige Wein reift. Dies ermöglicht die vollständige Integration der verschiedenen Komponenten und schafft einen stilvollen und polierten Rotwein, der tiefe Beerenfrucht, rauchige Eiche und zarte Noten von getrockneten Kräutern und dunkler Schokolade im langen, kraftvollen Abgang verströmt. Ein großartiger Wein, der zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen und würzigem Roastbeef oder Lammfleisch passt.