Carmel Mediterranean 2017

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Gegründet in den 1890er Jahren von Baron Edmond de Rothschild und zu Ehren seines Vaters benannt, ist Carmel Israels größtes und berühmtestes Weingut. Das Anwesen war das erste, das den kommerziellen Weinbau in der Region wieder einführte. Edmond schickte sowohl französische Rebstöcke als auch Weinbauexpertise, um Israels junge Weinindustrie in Gang zu bringen. Heute produzieren sie eine breite Palette von Weinen, inspiriert von klassischen internationalen Rebsorten und Israels altem Weinbau-Erbe.

Ihre Mediterranean Cuvée ist eine Mischung aus fünf Rebsorten, Carignan, Syrah, Petit Verdot, Petite Sirah und Viognier, die in der Region Shomron angebaut werden. Konzipiert als ein Wein im mediterranen Stil mit einer perfekten Balance zwischen reifer Frucht und erfrischender Säure, wird dieser herzhafte Rotwein für 15 Monate in kleinen französischen Eichenfässern gelagert. Beim Abfüllen verzichtet Carmel auf eine Schönung und filtert den Wein nur grob, um den charmanten natürlichen Charakter der Sorten und des Terroirs zu bewahren.

Üppige dunkle Beeren wie Cassis, Heidelbeere und Brombeere platzen sofort aus dem Glas, begleitet von Untertönen getrockneter Kräuter, Sandelholz und dunkler Schokolade. Der erste Schluck offenbart einen herzhaften, vollen Körper, feste, aber reife Tannine und einen langen Abgang mit winterlichen Gewürzen und einem Hauch von Lakritze. Das kraftvolle Profil wird durch einen hellen Streifen Säure ausgeglichen, was ihn zu einem großartigen Begleiter für Pasta auf Tomatenbasis, rotes Fleisch und Wintereintöpfe macht.