Can Axartell The Artist 2019

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Vor dem Servieren dekantieren.

In der nordöstlichen Ecke Mallorcas, in der Nähe der Hafenstadt Pollença, liegt das progressive Weinbau- und Olivenölgut Can Axartell. Ursprünglich von maurischen Muslimen besetzt, wurde die Insel 1229 von christlichen Eroberern zurückerobert, die vermutlich die ersten waren, die in den Weinbergen von Can Axartell Wein anbauten. In der Neuzeit übernahm der Hamburger Hans-Peter Schwarzkopf das Weingut und begann mit dem vollständigen Wiederaufbau und der Revitalisierung. Heute sind 34 Hektar Weinberge auf dem Gut selbst und weitere 24 Hektar im Landesinneren, in der Nähe der Stadt Villafranca de Bonany, angepflanzt worden. Die Weinberge sind biozertifiziert und die Böden wurden nie durch scharfe Chemikalien geschädigt.

Der Artist ist eine tiefe, reichhaltige Assemblage aus Syrah und Manto Negro, einer dunkelhäutigen Rebsorte, die ausschließlich auf Mallorca angebaut wird. Das Bouquet wird sofort von dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren eingenommen und geht dann in nicht-fruchtige Aromen wie Minze, Waldboden und Zimt über, mit einer Spur von geräucherter Zeder im Hintergrund. Am Gaumen ist er leicht süß mit Feigen, Vanille und dunkler Schokolade, gefolgt von einer krautigen Note von Salbei und Thymian. Das Mundgefühl ist seidig und voll, aber dennoch ausgewogen mit lebendiger Säure. Dieser Wein passt gut zu reifen Käsesorten, Lamm- und Entengerichten, Eintöpfen, Pasta und geräuchertem Fleisch.