Calera Central Coast Pinot Noir 2021

Lagerung bis zu 7 Jahre.

Calera ist eines der Pionierweingüter Kaliforniens und wurde 1974 von Josh Jensen gegründet, der sich von der legendären Eleganz der großen Domänen des Burgunds inspirieren ließ. Josh fand das perfekte Terroir für sein visionäres neues Weingut in den Gabilan Mountains westlich von Chalone, ein Gebiet, das heute als Mt. Harlan AVA bezeichnet wird.

Heute ist das 31 Hektar große Weingut vollständig bio-zertifiziert und die Weinberge sind auf einer durchschnittlichen Höhe von 670 Metern über dem Meeresspiegel angepflanzt. Dank der kühleren Nächte und der Nähe zur Pazifikküste sind die Bedingungen hier ideal für die Herstellung von Pinot Noir im burgundischen Stil mit viel Finesse. Die Früchte für diesen großartigen Pinot stammen aus einer Auswahl von Lagen in der Central Coast AVA. Auf dem Weingut werden die Trauben vinifiziert und der junge Wein wird für zehn Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, bevor er abgefüllt wird.

Verführerische dunkle Kirschen, rote Johannisbeeren und zerdrückte Waldbeeren platzen aus dem Glas, während der erste Schluck einen mittleren Körper, eine weiche Textur und feine Tannine offenbart. Am Gaumen zeigen sich verführerische Beerennoten und Anklänge von getrockneten Kräutern, die lange auf der Zunge verweilen. Der saftige Fruchtcharakter und die reifen Tannine machen ihn zu einem großartigen Begleiter für Gerichte wie gebratene Ente, Reh oder herzhafte Wildeintöpfe.