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Das Weingut Bortolin Angelo ist in der DOCG Valdobbiadene für seinen hervorragenden Schaumwein bekannt. Das Weingut wurde 1968 von Angelo Bortolin, dem Sohn eines Landwirts, gegründet und hat sich seit 1983 auf die Herstellung von Schaumwein spezialisiert. Angelo hat sich in den letzten Jahren etwas zurückgezogen, aber unter der Leitung seiner drei Kinder Desiderio, Cristina und Paola floriert das Geschäft.

Valdobbiadene gilt als die beste Region für Prosecco in ganz Treviso und gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe. Das Terroir wird von den steilen Alpenkämmen bestimmt – die Weinberge sind an steilen Hängen angepflanzt, und das Weingut Bortolin Angelo erntet seine Trauben von Hand. Die Glera-Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich aus dem Dorf Guia.

Der Wein, der nach dem Gründer des Weinguts benannt ist, ist unglaublich klar und erscheint im Glas fast silbern. Im Bouquet zeigen sich Aromen von reifer Melone mit einem Hauch von gelben Blumen. Dieser Wein ist ein reiner Ausdruck des Terroirs von Guia, dem Heimatort der Familie Bortolin. Er hat ausgeprägte mineralische Noten, zarte gelbe Früchte und tanzende Bläschen, die sich in einem knochentrockenen Abgang auflösen. Genießen Sie ihn allein oder in Kombination mit Vorspeisen und reichhaltigen Fischgerichten. Servieren Sie ihn am besten gekühlt in einem sehr großen Glas, damit er gut belüftet ist.