Black Sage Vineyard Shiraz 2019

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Das Black Sage Vineyard befindet sich in einer atemberaubenden Lage am nördlichen Ende des Okanagan Valley auf einer mit Gestrüpp bewachsenen Bank, von der man bis vor kurzem dachte, sie sei nur für die Viehzucht geeignet. Im Jahr 1992 kauften die Besitzer der Sumac Ridge Estate Winery, Harry McWatters und Bob Wareham, hier einen ungenutzten Weinberg und experimentierten mit der Anpflanzung französischer Rebstöcke, um die ersten Blends im Bordeaux-Stil der Region zu erzeugen. Seitdem hat sich das Weingut einen beeindruckenden Ruf für seine kühnen Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und Cabernet Franc aufgebaut.

Dieser üppige und saftige Shiraz stammt aus gutseigenen Weinbergen, wo die Früchte spät im Herbst bei voller Reife gelesen werden. In der Kellerei werden die Trauben entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Der junge Wein wird in französische und amerikanische Eichenfässer überführt, wo er vor der Abfüllung 14 bis 16 Monate lang reift.

Voller dunkler Pflaumen, Cassis, Brombeeren und Wintergewürzen hat dieser kraftvolle Shiraz einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und einen sehr langen Abgang mit Noten von Holzrauch und Tabakblättern. Das intensive Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Partner für reichhaltige Gerichte wie Rindereintöpfe, Steak und ein kräutriges Lammkarree. Er kann auch für etwa acht weitere Jahre im Keller gelagert werden, wo er sich entwickeln und zu etwas noch Schönerem werden wird.