Bianchin Asolo Prosecco Superiore Extra Brut 2021

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Gekühlt servieren.

Asolo ist als die Perle von Treviso bekannt und die Familie Bianchin vom Weingut Bianchin Montello hat sich hier niedergelassen. Ihnen gehören einige der besten Weinberge auf dem Montello, einem niedrig gelegenen Hügel, der sowohl der Region als auch dem Weingut selbst seinen Namen gibt.

Während die Region für die Herstellung exzellenter Rotweine im Bordeaux-Stil bekannt ist, ist Bianchin Montellos Stärke schäumende Weißweine. Sie nutzen die Landschaft aus dichten Wäldern und verschlungenen Pfaden mit großartiger Wirkung. Alle ihre Asolo Prosecco DOCG-Weine werden aus demselben sonnenverwöhnten Weinberg, der Vigna di Castelsotterra, im Herzen von Montello gekeltert.

Dies ist der trockenste Spumante, den Bianchin Montello zu bieten hat. Mit einem so geringen Restzuckergehalt kommt der elegante Charakter dieses Prosecco Superiore noch besser zur Geltung. Der Duft von Äpfeln, frischen Zitrusfrüchten und weißen Holunderblüten steigt aus dem Flaschenhals auf. Am Gaumen ist er mundbetont säuerlich. Er ist ein Wein mit Persönlichkeit, schlank und muskulös, mit konzentrierten Aromen von spritzigem Apfel, Mineralität und Zitrusfrüchten. Er ist gewagt genug, um ihn zu einem Hauptgericht zu genießen, und passt besonders gut zu Fischgerichten oder frischem Käse.