Auvigue Pouilly-Fuisse Hors Classe 2021

Jetzt genießen oder bis zu 12 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Die Brüder Auvigue führen den Familienbetrieb, dessen Weinberge auf den kalkhaltigen Böden rund um den Roche de Solutré liegen, in dritter Generation. Insgesamt 14 verschiedene Weine werden von der Familie Auvigue in Flaschen abgefüllt und selbst vermarktet. Heute wird die Geschichte von Sylvain Brenas, dem Enkel von Jean-Pierre und Michel, fortgesetzt, der Ende 2015 eintrat und sich dafür einsetzt, den Stil und den Geist des Hauses zu bewahren.

Die 100%igen Chardonnay-Trauben stammen aus dem Dorf Solutré-Pouilly auf lehmigen Kalkböden aus der Kreidezeit. Die Ernte erfolgt von Hand und die alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern. Die Weine reifen dann auf der Feinhefe in Fässern bis zur endgültigen Assemblage, einen Monat vor der Abfüllung.

Der Pouilly-Fuisse Hors Classe wird nur in den allerbesten Jahren und in begrenzten Mengen hergestellt. Im Glas zeigt er eine goldene Farbe, belebt von strohgelben Reflexen. Im Bouquet entfaltet er bezaubernde Aromen, indem er Finesse und Eleganz mit zarten Noten von weißen Blumen und Pfingstrosen verbindet. Am Gaumen ist er breit und tief, mit einer salzigen Frische, die alles auflockert, und einer angenehmen Fruchtreife. Genießen Sie ihn pur oder servieren Sie ihn zu Fisch oder weißem Fleisch mit weißer Soße.