Bodegas Ponce Weine
Geschichte
Location
Bodegas Ponce Weingut
16230 Villanueva de la Jara, Cuenca, Spanien
Besitz
Privatbesitz
Interessante Fakten
Juan erntet alle seine Trauben von 40-60 Jahre alten Rebstöcken sorgfältig von Hand und kühlt sie, wenn sie in der Weinkellerei ankommen, um die Frische zu erhalten. Sie werden dann in ganzen Trauben mit den Stielen vergoren, ein Verfahren namens "Remango", das früher in der Rioja üblich war.
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