Acustic Cellar

Wie viele katalanische Weinkellereien ist auch Acustic Celler ein bescheidenes Projekt, das von einem leidenschaftlichen jungen Winzer gegründet wurde, dem die Weine der Region buchstäblich im Blut liegen. Im Jahr 2003 gründete Albert Jané in einem 200 Jahre alten Keller in der kleinen Stadt Marçà sein eigenes Weingut und begann, Weinbergsparzellen in den renommierten Weinregionen Montsant und Priorat zusammenzustellen.

Masia Mas Vilella, Cami del Cementiri

43717 La Bisbal del Penedes

Albert Jané

Der Winzer Albert Jané bezieht alle Trauben für diesen unverwechselbaren Weißwein von 35 bis 80 Jahre alten Rebstöcken, die in der gesamten Weinregion Montsant gepflanzt sind. Das intensive, trockene Klima, der biologische Anbau und die kargen Böden tragen dazu bei, dass Albert Jané unglaublich geschmacksintensive Früchte erntet, die er per Hand verarbeitet. Anschließend vergärt er 70 % des Weins in Edelstahltanks und die restlichen 30 % in neuen französischen Eichenfässern, bevor er den Wein 4 Monate lang auf der Hefe reifen lässt, um ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen.