Wie viele katalanische Weingüter ist auch Acustic Celler ein bescheidenes Projekt, das von einem leidenschaftlichen jungen Winzer gegründet wurde, dem die Weine der Region buchstäblich im Blut liegen. Im Jahr 2003 gründete Albert Jané in einem 200 Jahre alten Keller in der kleinen Stadt Marçà sein eigenes Weingut und begann, Weinbergsparzellen in den renommierten Weinregionen Montsant und Priorat zusammenzulegen.
Lage
Masia Mas Vilella, Cami del Cementiri
43717 La Bisbal del Penedes
Eigentümerschaft
Albert Jané
Interessante Fakten
Der Winzer Albert Jané bezieht alle Trauben für diesen unverwechselbaren Weißwein von 35 bis 80 Jahre alten Rebstöcken, die in der gesamten Weinregion Montsant gepflanzt sind. Das intensive, trockene Klima, der biologische Anbau und die kargen Böden tragen dazu bei, dass Albert Jané unglaublich schmackhafte Früchte erntet, die er von Hand verarbeitet. Anschließend vergärt er 70% des Weins in Edelstahltanks und die restlichen 30% in neuen französischen Eichenfässern, bevor er den Wein für 4 Monate auf der Hefe reifen lässt, um ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen.
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