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Weißweine

Weißweine

Bei der Herstellung von Weißweinen werden die Trauben sanft gepresst, um nur den Saft zu gewinnen. Durch die Minimierung des Kontakts zwischen Haut und Saft entsteht in der Regel ein heller Wein mit viel Frische. Reichhaltigere und komplexere Weißweine werden in der Regel durch die Gärung des Saftes in Eichenfässern oder durch die Reifung des Weins auf der Hefe oder den Hefezellen hergestellt. Je nach gewünschtem Stil werden Weißweine jung in Flaschen abgefüllt oder in Eichenfässern oder in neutralen Edelstahltanks ausgebaut. Trockene Weißweine passen besonders gut zu frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Salaten, würzigen asiatischen Currys und Hähnchengerichten.

Schlüsselregionen der Weißweinherstellung

Zu den bekannten Weißweinregionen gehören Burgund in Frankreich, das für seinen eleganten Chardonnay bekannt ist, und Bordeaux, das beeindruckende weiße Mischungen hervorbringt. Weiße Rebsorten gedeihen in der Regel besser in kühleren Regionen, weshalb Deutschland, Österreich und das Elsass vor allem für ihre knackigen Riesling- und Gruner Veltliner-Weißweine bekannt sind. Kalifornien hat den Ruf, einen kräftigen, eichenhaltigen Chardonnay zu produzieren, während Neuseeland für seinen unverwechselbaren Sauvignon Blanc mit Stachelbeergeschmack bekannt ist.

Weißwein-Rebsorten

Weißweine werden normalerweise aus weißen Trauben hergestellt, obwohl es auch möglich ist, schwarze Trauben zu pressen, um hellen Saft zu gewinnen, der dann zu einem Weißwein verarbeitet werden kann. Die wichtigsten internationalen Weißweinsorten sind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Grigio und Riesling. Es gibt auch viele beliebte einheimische Weißweintrauben wie Albarino oder Alvarinho in Spanien und Portugal, Furmint in Ungarn und Trebbiano und Fiano in Italien.

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    Information:
    • Weinlese 2022
    • Größe 750ml
    • Art Weißweine
    • Alkohol 14%
    • Rebsorte Chenin Blanc
    • Weingut Clau de Nell
    • Region Loire
    • Land Frankreich
    93 AVG
    • 2022 8Wines 93
    • 2021 Stephen Tanzer 94
    • 2021 Robert Parker 93
    • 2020 Wine Enthusiast 95
    • 2018 Jancis Robinson 17
    • 2018 Robert Parker 94
    • 2017 Wine Enthusiast 93
    • 2016 Wine Enthusiast 93
    • 2016 Falstaff 92
    • 2015 Jancis Robinson 17
    Clau de Nell Chenin Blanc 2022
    Clau de Nell Chenin Blanc 2022
    93 AVG
    • 2022 8Wines 93
    • 2021 Stephen Tanzer 94
    • 2021 Robert Parker 93
    • 2020 Wine Enthusiast 95
    • 2018 Jancis Robinson 17
    • 2018 Robert Parker 94
    • 2017 Wine Enthusiast 93
    • 2016 Wine Enthusiast 93
    • 2016 Falstaff 92
    • 2015 Jancis Robinson 17
    8W 93
    8Wines
    • 2022
    • 750ml
    • Weißweine
    • 14%
    • Chenin Blanc
    • Clau de Nell
    • Loire
    • Frankreich
    • Weinlese: 2022
    • Größe: 750ml
    • Art: Weißweine
    • Alkohol: 14%
    • Rebsorte: Chenin Blanc
    • Weingut: Clau de Nell
    • Region: Loire
    • Land: Frankreich
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