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Seit 1998 arbeitet die Familie Antinori mit den Weinreben und dem Land von Tormaresca im "Absatz" der italienischen Halbinsel Solenta. Die Region ist für ihr lebendiges Weinbauerbe bekannt und beherbergt eine Vielzahl von Trauben, die in Süditalien heimisch sind, sowie Trauben aus der ganzen Welt. Bei den Weinen von Tormaresca werden sowohl im Weinberg als auch im Keller traditionelle Techniken mit moderner Technologie kombiniert. Durch die ausschließliche Verwendung von Früchten aus eigenem Anbau ist es das Ziel, das Terroir der Region hervorzuheben. Die Trauben werden aus alten Primitivo-Weinbergen, kopfbeschnittenen Buschreben und aus neueren, spaliererzogenen Weinbergen ausgewählt. Dies ist der erste apulische Wein, der es in die Top-100-Liste des Wine Spectator geschafft hat.

Dieser kühne Primitivo bringt marmeladige Fruchtqualitäten mit rustikaler Eleganz der Alten Welt. Dunkle Früchte wie Pflaume und Feige wehen aus dem Glas. Süße Aromen von Ahorn und gerösteter Eiche gehen über in einen erdigen Hintergrund aus Kaffeebohnen und Tabak. Der Gaumen wird mit einem weichen, runden Mundgefühl mit sanften Tanninen und ausgewogener Säure begrüßt. Rote und dunkle Früchte tanzen über den vorderen Gaumen, während Butterscotch, geröstete Nüsse und Leder langsam hervortreten. Dieser Wein zeigt eine zurückhaltende Intensität und passt gut zu gegrillten Burgern, Pizza, Spaghetti Bolognese, herzhaften Gemüsegerichten sowie Käse und Wurstwaren.