TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano 2018

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Vor dem Servieren dekantieren.

Am südwestlichen Rand der Toskana liegt Montelpuciano, und in dieser kleinen Region befindet sich das historische Weingut Torcalvano, das 1994 von der Familie Folonari erworben wurde. Das aus dem 14. Jahrhundert stammende Anwesen trug verschiedene Namen und erhielt im Jahr 2000 seine heutige Bezeichnung Torcalvano. Der lockere Boden von Torcalvano liegt 300 Meter über dem Meeresspiegel und ist reich an Meereslehm. Durch die dichte Bepflanzung der Rebstöcke ist der Ertrag gering, was den Trauben eine hohe Konzentration und Komplexität verleiht, die ideal für eine lange Lagerung sind.

Der Torcalvano Nobile di Montepulciano von Ambrogio & Giocanni Folonari besteht zu 100% aus Sangiovese und ist in der Region als Prugnolo Gentile bekannt. Der Wein wird in Edelstahltanks vergoren und 24 Monate lang in traditionellen großen Eichenfässern gereift, bevor er weitere sechs Monate in der Flasche reift.

Der Torcalvano ist nicht schüchtern, dieser Wein ist sowohl in der Aromatik als auch am Gaumen kraftvoll und intensiv. Zerquetschte Erdbeeren und gebackener Kirschkuchen springen aus dem Glas, gefolgt von Leder, gewürzter Eiche und Kakao. Der Gaumen ist würzig mit Aromen von roter Lakritze, dunkler Schokolade, getrockneten Kräutern und schwarzem Pfeffer, die zu einem langen, würzigen Abgang führen. Mittlere Tannine und Säure machen diesen Wein zu einem Wein, den man jetzt trinken oder für viele Jahre lagern kann. Genießen Sie diesen Wein zu einer Vielzahl von Gerichten wie Wild, Rindfleisch, reichhaltigen Nudelgerichten und gereiftem Käse.