Tenuta Ulisse Don Antonio

Jetzt trinken oder bis zu 20 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.

Die Tenuta Ulisse ist eines der führenden Weingüter in den Abruzzen dank ihres mutigen und visionären Ansatzes bei der Herstellung moderner Weine, die die klassischen lokalen Rebsorten der Region neu interpretieren. Die Wurzeln der Kellerei gehen auf einen kleinen Weinberg zurück, den Antonio Ulisse um 1900 in der Nähe der Stadt Crecchio anlegte, obwohl die heutige Kellerei erst im 21. Jahrhundert von seinen Enkeln gegründet wurde.

Das gesamte Obst, das von der Kellerei verwendet wird, stammt von drei Weinbergen, die sich im Besitz der Familie befinden, so dass sie jeden Aspekt des Weinanbaus und der Weinherstellung kontrollieren kann. Diese limitierte Abfüllung wurde zu Ehren von Antonio, dem ursprünglichen Gründer der Weinkellerei, kreiert, der liebevoll als Patriarch der Familie betrachtet wird.

Die Früchte werden in der Regel bis spät in die Saison am Rebstock belassen, um die maximale Reife zu erreichen, und dann von Hand geerntet. In der Kellerei wird der Saft teilweise in Edelstahltanks und Zementtanks gegärt und reift anschließend 12 Monate lang in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein kräftiger, überschwänglicher Rotwein, der vor reifen dunklen Früchten und attraktiven Noten von Gewürzen, Bitterschokolade und Lakritze nur so strotzt. Dank seines kräftigen Geschmacksprofils und seiner kraftvollen Struktur ist er ein großartiger Wein, den man über mehrere Jahre lagern oder jetzt zu kräftigen roten Fleischgerichten genießen kann.