Montepeloso Eneo Toscana 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Obwohl er in der Schweiz aufwuchs, war es Fabio Chiarelotto bestimmt, Wein zu machen und in seine Heimat, die Küstenregion Bolgheri in der Toskana, zurückzukehren. Montepeloso ist ein 15 Hektar großes Weingut in den Hügeln von Suvereto in der wärmsten Weinbauregion der Toskana. Das Klima hier eignet sich hervorragend für die Herstellung von opulenten und kraftvollen Super-Toskanern. Fabio hat jedoch die Kunst entwickelt, raffinierte und elegante Weine aus klassischen italienischen und internationalen Rebsorten zu erzeugen.

Fabio betrachtet den Eneo als seinen "Grand Vin" und produziert diesen opulenten Wein in kleinen Mengen hauptsächlich aus Sangiovese, Colorino und Merlot, die auf kalkhaltigen Lehm- und Silexböden wachsen. Die Trauben werden alle von Hand gelesen und in der Kellerei kurz mazeriert, um einen Wein mit großer Finesse und Eleganz zu erzeugen. Nach der Vinifizierung wird der Wein für 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, gefolgt von weiteren 18 Monaten Reifung in der Flasche.

Üppige Schwarzkirsche, dunkle Schokolade, Tabak und winterliche Gewürznoten bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck einen robusten vollen Körper, intensive dunkle Frucht und feste Tannine zeigt. Die gut entwickelte Struktur und der sehr lange Abgang machen diesen Wein zu einem großartigen Anwärter für eine längere Lagerung im Keller oder jetzt zu einer hervorragenden Wahl zu herzhaften roten Fleischgerichten.