Mauro Molino Langhe Nebbiolo 2020

Lagerung bis zu 4 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich.

Langhe wird oft als der kleine Bruder von Barolo angesehen, bietet aber eine zugänglichere, mildere Interpretation der edlen Nebbiolo Traube, die in der ganzen Piedmont Region verehrt wird. Mauro Molino stellt diesen Wein in einem jungen, frischen Stil her, um die Schönheit und die verschachtelten Komplexitäten der Nebbiolo Traube zur Geltung zu bringen. Nachdem die Trauben von Hand auf seinem Familienweingut geerntet wurden, mazeriert Mauro den Traubenmost für 5 Tage mit der Haut und gärt ihn dann in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern.

Dieser feine, wohlüberlegte Ansatz der Weinherstellung bringt berauschende Aromen von leuchtend roten Kirschen, getrockneten Kräutern und die lieblichen, für die Nebbiolo Traube so typischen Rosen- und Veilchennoten hervor. Der erste Schluck hat zusammen mit einer frischen Säure, feinen Tanninen und einem sanften Mundgefühl Aromen von Pflaumen, Sauerkirschen und getrocknetem Obst zu bieten.

Mauros zugänglicher Langhe Nebbiolo kann hervorragend jetzt getrunken werden, wird sich in den nächsten paar Jahren aber weiter entwickeln, wenn sich die Aromen noch besser einbinden. Servieren Sie diese leichtlebige Flasche zu einer tomatenbasierten oder sämigen frischen Pasta oder kombinieren Sie ihn für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche mit einer großen Käse- und Charcuterie-Platte.