Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Als die Familie Matetic 1892 aus ihrer kroatischen Heimat nach Chile emigrierte, gründeten sie zunächst eine Schaffarm in Punta Arenas. Im Jahr 1999 beschlossen sie, mit der Eröffnung einer Weinkellerei im El Rosario-Tal in San Antonio ein neues Kapitel ihrer Geschichte aufzuschlagen. Dieser Syrah aus kühlem Klima wird mit Trauben der eigenen Rebflächen im Tal hergestellt, die auf Granitböden gepflanzt und weitgehend trocken und ohne Bewässerung bewirtschaftet werden.

Diese Anbaubedingungen und die kühlenden Brisen aus dem nahen Pazifik ermöglichen es, intensiv schmeckende Trauben mit perfekter Ausgewogenheit zu produzieren. In der Kellerei gärt die Familie mit wilden Hefen, die in der Luft und auf den Schalen natürlich vorkommen. Der junge Wein wird bis zu 22 Monaten in französischen Eichenfässer ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Üppige dunkle Kirsche, Cassis und gebackene Pflaume sowie Anklänge von schwarzem Pfeffer und Lakritze bestimmen das Bouquet, während am Gaumen eine gut abgerundete Textur, ein robuster, voller Körper und ein sehr langer Abgang zu erkennen sind. Die Kraft und Intensität dieses Weins machen ihn zu einer großartigen Wahl, um noch einige Jahre im Keller gelagert zu werden oder ihn jetzt zu reichhaltigen Gerichten aus rotem Fleisch wie Lamm, Steak oder sogar gegrillten Rippchen zu genießen.