Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Dieser klassische Pinot Noir im Stil der Neuen Welt ist das Werk der Familie Matetic, die 1892 von der kroatischen Küste nach Chile emigrierte. Nachdem sie viele Jahre ihre Schaffarm in Punta Arenas erfolgreich geführt hatten, beschlossen sie 1999 im El Rosario-Tal in San Antonio, nur 15 Kilometer vom Pazifischen Ozean entfernt, mit der Weinherstellung zu beginnen.

Die Trauben für diese Abfüllung stammen aus Rebflächen im Tal, die auf hervorragenden Granitböden gepflanzt sind und nach biodynamischen Prinzipien im Einklang mit Mutter Natur bewirtschaftet werden. Die meistens Reben werden trocken angebaut, was geringe Erträge mit sehr konzentrierten Trauben ergibt. In der Kellerei werden diese mit wilden Hefen vergoren und der junge Wein wird vor der Abfüllung 18 bis 20 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Das Geschmacksprofil ist kräftig und fruchtbetont mit ausgiebigen Cassis-, Brombeer- und Kirschnoten sowie Anklängen von Veilchen, Backgewürz und Waldboden. Der erste Schluck enthüllt einen leichten Körper, eine lebhafte Säure und intensive Aromen, die lange auf der Zunge verweilen. Ein großartiger Wein zu Ente, Wild oder mit Kräutern gebratenem Lamm.