Marjan Simcic Ribolla Cru Selection 2021

Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Das Weingut Marjan Simčič, das als eines der wichtigsten Weingüter Sloweniens gilt, liegt in der Weinregion Brda und hat auch Weinberge in Italien. In dieser herrlichen Hügellandschaft genießen die Reben dank einzigartiger Böden, hervorragender Lage und mediterranem Klima besonders günstige pedoklimatische Bedingungen für die Erzeugung von Weinen hervorragender Qualität.

Die Trauben für den Ribolla Gialla werden sorgfältig ausgewählt und von Hand in ausgewählten Weinbergen geerntet, die auf Mergelböden in einer Höhe von etwa 200-250 Metern liegen und ein Alter von etwa 50 Jahren haben. Nach einer spontanen Gärung mit einer 6-tägigen Mazeration auf den Schalen reift der Wein in Fässern und Eichenholzfässern über einen Zeitraum von insgesamt etwa 2 Jahren.

Ribolla Gialla Cru Selection ist ein Wein mit einer klaren und brillanten Farbe mit strohgelben Tönen und goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit gefächert und komplex mit frischen Noten von reifen Zitrusfrüchten, kandierten Orangenschalen, Trockenfrüchten, orientalischen Gewürzen und Teeblättern. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und gut strukturiert, mit einer angenehmen mineralischen Ader und einer anhaltenden Saftigkeit. Er ist frisch und ausgewogen und hat einen langen und anhaltenden Abgang. Er ist ein hervorragender Ausdruck des Ribolla Gialla, der gut zu Thunfisch und weißem Fleisch passt.