Luis Seabra Xisto Ilimitado Branco 2021

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren.

Dieser portugiesische Weißwein, der im Glas eine atemberaubende, zitronengelbe Farbe hat, ist etwas ganz Besonderes auf dem Tisch. Es handelt sich um eine Feldmischung aus einheimischen Douro-Trauben: 50% Rabigato, 20% Codega, 15% Gouveio, 10% Viosinho, und im klassischen portugiesischen Stil bilden eine geheimnisvolle Auswahl von Trauben die letzten 5%.

Luis Seabra ist seit zwei Jahrzehnten im Weinbau tätig, von der Arbeit als Bodenforscher im Vinho Verde bis zur Gründung eines eigenen Weinguts im Jahr 2013. Er bewirtschaftet bescheidene 8 Hektar und setzt nur dann Pestizide ein, wenn die Gesundheit seiner Weinberge auf dem Spiel steht. Das Land von Luis Seabra erstreckt sich über drei berühmte portugiesische Regionen: Vinho Verde, Dao und der Ursprung dieses faszinierenden Weißweins, Douro.

Er öffnet sich mit einem Bouquet von Steinobst, grünen Kräutern, Honig und süßer, subtiler Würze. Die Trauben wurden von 30-60 Jahre alten Rebstöcken gepflückt, bevor sie für 7 Monate in französischer Eiche auf der Hefe reiften. Die vollständige malolaktische Gärung hat dem Wein eine köstliche honigartige Textur verliehen. Am Gaumen entdecken Sie reine Noten von Birnen- und Zitronenschalen, Mineralität von nassen Steinen und saftige Noten von reifem Pfirsich. Kombinieren Sie diesen Douro Branco mit weißem Fisch, Weichkäse oder einer Auswahl an Oliven.