Livon Sauvignon Blanc 2020

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren.

Das Weingut Livon wurde 1964 von Dorino Livon gegründet, der Holz verkaufte, um sich seinen ersten Weinberg hier in Collio nahe der italienischen Grenze zu Slowenien leisten zu können. Im Laufe der Jahre erwarb er weitere Rebflächen und baute eine hochmoderne Kellerei. Heute befindet sich das Gut immer noch im Besitz der Familie Livon, die sich auf die Herstellung von Weißweinen höchster Qualität mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis spezialisiert hat.

Dieser köstliche Sauvignon Blanc stammt von ausgewählten Weinbergen in Dolegna del Collio, die auf lehmigen Mergelböden wachsen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, damit sie in perfektem Zustand im Weingut ankommen. Der Saft wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, um die natürliche Reinheit und Frische des Sauvignon Blanc hervorzuheben. Vor der Abfüllung wird der junge Wein fünf Monate lang auf der Hefe gelagert, um ihm Struktur und eine weiche Textur zu verleihen.

Das Boquet ist voll von klassischen Sauvignon-Aromen wie grünem Apfel, frisch geschnittenem Gras und krautigen Noten. Der erste Schluck offenbart eine erfrischende Säure, einen leichten und eleganten Körper und einen ausgewogenen Abgang mit subtilen mineralischen Noten und anhaltenden Aromen von Gartenfrüchten.