Flam Syrah Reserve 2019

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Die Brüder Golan und Gilad Flam wurden inspiriert, ihr eigenes Weingut zu gründen, nachdem sie in den 90er Jahren einige der besten Anwesen der Toskana bereisten. Ihre Mutter Kami kümmert sich um die geschäftliche Seite des Unternehmens, während Golan für die Weinherstellung verantwortlich ist, da er in Italien studierte und wertvolle Kellereierfahrungen in Südaustralien und der Toskana gesammelt hat.

Die kleine Boutique produziert nur 150.000 Flaschen pro Jahr und ihre Weine werden von Sammlern und Weinkritikern auf der ganzen Welt bewundert. Ihre Linie der Reserve-Weine wird im Stil der Alten Welt hergestellt, wobei die besten Trauben aus den Weinbergen Ben Zimra und Dishon der Familie im oberen Galiläa geerntet werden. Die Trauben werden nachts von Hand geerntet, um den Säuregehalt und die zarten Aromen zu erhalten und in perfektem Zustand in das Weingut zu gelangen. Nach der Weinbereitung wird das Syrah Reserve 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert und dann für weitere 10 Monate in der Flasche gereift.

Inspiriert von einem Ausflug ins Rhonetal, erinnert dieser intensive Reserve an seine französischen Cousins mit einer Fülle von reichen dunklen Früchten und Kräuteraromen im Bouquet. Der erste Schluck enthüllt einen vollen Körper, feine Tannine und eine feste Struktur, die diesem Wein helfen werden, in den nächsten zehn Jahren im Keller hervorragend zu altern. Für diejenigen, die ihn lieber jetzt genießen möchten, empfehlen wir den Wein mit herzhaften Gerichten aus rotem Fleisch wie einem feinen Steak oder Rinderbourguignon zu kombinieren.