Am besten bis 2024 trinken.
Dekantierzeit: 1 Stunde.
Der Wein hat seinen Namen vom gleichnamigen Weinberg Poggio Bestiale in der Toskana. Hier an den steilen Hängen gedeihen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Die im Jahr 2001 gegründete Fattoria di Magliano ist relativ jung, jedoch hat sich ihr hochwertiges Produktsortiment ganz schnell weltweite Anerkennung erobert.
Die Farbe ist dunkel Rubin mit Ziegelreflexen und einem bräunlich-roten Rand. Diese mittel-bis vollmundige Bordeaux Mischung verführt mit intensiven, kräftigen Aromen von dunklen roten Früchten, Lakritze, Vanille, Weihrauch und Gewürzen mit etwas Rauch und Graphit. Die elegante Linie wird am Gaumen mit deutlichen Noten von dunklen Beeren und etwas Zedernholz fortgesetzt. Die angenehm süßlichen Tannine prägen die sanfte Weintextur, welche zusammen mit reifen, saftigen Akzenten für einen vollmundigen Geschmack sorgt.
Der Poggio Bestiale begeistert durch seine exquisite und gut strukturierte Komposition mit den ausgeprägten, verweilenden Nuancen von Beeren, weißem Pfeffer und Vanille. Seine überraschend feine, für die Region kennzeichnende Säure kommt perfekt zur Geltung und hinterlässt ein süffiges Mundgefühl. Das Ergebnis ist ein wunderbar schmackhafter Wein mit abgerundeter Struktur und viel Eleganz.
Diese Bordeaux-Cuvée reift 14 bis 18 Monate in neuen, mittel gerösteten französischen Eichenfässern. Der junge Wein besticht durch dezente Eichentöne. Paar Jahre Lagerung im Keller würden ihm noch beinahe hypnotische Intensität verleihen. Passt perfekt zu Wild, Grill und würzigen Speisen.
Bisher war alles perfekt, danke!