Errazuriz Kai Carmenere 2016

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Don Maximiano Errázuriz soll zwei Tage lang von Santiago aus zu Pferd in das abgelegene Aconcagua-Tal geritten sein, wo er später sein gleichnamiges Weingut gründete. Heute gilt es als einer der besten Erzeuger Chiles und produziert regelmäßig Weine, die zu den besten der Welt zählen. Der Schlüssel zum Erfolg ist die unermüdliche Konzentration auf das Terroir, die von Don Maximiano selbst stammt, dessen Mantra "Aus dem besten Land, der beste Wein" lautete.

Heute wird das Weingut in der vierten Generation von Eduardo Chadwick geführt und konzentriert sich auf die Herstellung von ikonischen Weinen wie diesem Carmenere. Er wird aus ausgewählten Trauben der besten Parzellen des Weinbergs Max V hergestellt, die in den Jahren 1992 und 1993 gepflanzt wurden. Die gut durchlässigen Schwemmlandböden und die Nähe zum Pazifischen Ozean bringen wunderbar reife und dennoch ausgewogene Früchte hervor. Die Erträge werden niedrig gehalten und die Trauben spät gelesen, um eine optimale Reife zu gewährleisten.

Nach der Handlese werden die Früchte in Edelstahltanks und Eichenfässern vergoren und der junge Wein reift 22 Monate lang in 70% neuen französischen Eichenfässern. Nach einem weiteren Jahr der Lagerung in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für die Freigabe. Kraftvoll und opulent im Stil, ist dies ein großer, kräftiger Rotwein, der von einer längeren Lagerung im Keller profitieren wird oder schon jetzt mit herzhaften roten Fleischgerichten kombiniert werden kann.