Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Das Weingut Emidio Pepe in den Abruzzen wurde 1964 gegründet, blickt jedoch auf eine familiäre Weinbautradition zurück, die bis ins späte 19. Jahrhundert reicht, als Emidios Großvater begann, Wein für die Familie zu produzieren. Heute gilt das Unternehmen dank seiner hervorragenden Naturweine, die nach biodynamischen Methoden und einer Philosophie des minimalen Eingriffs hergestellt werden, als eines der renommiertesten der Region.

Die Trebbiano-Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts, die sich zwischen dem Meer und den Bergen erstrecken. Die Reben gedeihen auf lehm-kalkhaltigen Böden, die die Entwicklung einer ausgeprägten mineralischen Struktur begünstigen. Nach der Lese erfolgt die Weinbereitung auf traditionelle Weise: Die Trauben werden – wie es früher üblich war – mit den Füßen gekeltert, und die Gärung findet in glasbeschichteten Betontanks statt, in denen der Wein anschließend mehrere Monate lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, eleganter und vielschichtiger Weißwein, der über mehrere Jahre hinweg wunderbar reifen kann.

Im Glas zeigt der Wein eine dichte, strohgelbe Farbe und ein breites, komplexes Aromenprofil mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und Mispel, gefolgt von Anklängen aromatischer Kräuter wie Wildfenchel und Rosmarin, mit einem Hauch von Honig und Wildblumen. Am Gaumen ist er reichhaltig, vielschichtig und würzig. Er hat eine ausgeprägte Mineralität und eine gute Struktur. Er ist kraftvoll, ausdrucksstark und charaktervoll, mit einem langen, fast würzigen Abgang. Er passt perfekt zu Pasta mit Fischrogen und Schnecken nach Burgunder Art.