Domaine Tollot-Beaut Corton-Bressandes Grand Cru 2018

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Das in Chorey-les-Beaune gelegene Weingut Domaine Tollot-Beaut ist ein burgundisches Weingut, das von Nathalie Tollot, der fünften Generation der Familie und Enkelin der Gründer Alexandre Tollot und Aurélie Beaut, geleitet wird. Die Domaine umfasst 24 Hektar Weinberge in den Gemeinden Beaune, Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune und Aloxe-Corton, mit einigen schönen Parzellen in den Grand cru von Corton-Charlemagne und Corton. Die charakteristische Flasche, die von der Familie Tollot verwendet wird, bezieht sich auf ein Design, das in den frühen 1900er Jahren in Burgund weit verbreitet war und ist eine Hommage an die regionalen Weintraditionen.

Der Corton-Bressandes Grand Cru wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von den steilen Hängen des Weinbergs des Weinguts im Grand Cru Corton-Bressandes stammen. Der fertige Wein wird zu 50% in neuer Eiche ausgebaut.

Der Wein hat eine leuchtend karminrote Farbe und Aromen von reifen roten Früchten (Erdbeere, Pflaume und Kirsche) mit blumigen Noten und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er ein muskulöser Wein mit einem starken Charakter, eleganten Tanninen und einer saftigen Struktur. Er ist frisch und lebendig und hat einen langen und raffinierten Abgang mit leicht würzigen Noten. Er kann einige Jahrzehnte lang reifen oder jetzt zu Gänsebraten oder Fasan genossen werden.