Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Die Domaine Humbert wird von zwei Brüdern, Emmanuel und Frédéric Humbert, geleitet, die das Weingut in vierter Generation führen. Sie haben es 1989 nach der Pensionierung ihrer Eltern übernommen und arbeiten seither unermüdlich an der Steigerung der Qualität. Das Weingut befindet sich in dem berühmten burgundischen Dorf Gevrey-Chambertin, wo die Brüder enge lokale Verbindungen zu anderen bekannten Produzenten wie ihrem Cousin Bernard Dugat-Py und Pierre Damoy pflegen.

Insgesamt verfügen die Brüder über sechs Hektar Weinberge, hauptsächlich Grand und Premier Cru-Lagen, in und um das Dorf, die sie überwiegend manuell bearbeiten. Nach der Weinbereitung wird der junge Wein in Châtillonnais-Eichenfässern ausgebaut, wobei 50% der Fässer neu und der Rest gebraucht sind. Diese Abfüllung erfolgt mit ausgewählten Früchten aus ihren Weinbergen in Gevrey-Chambertin.

Im Bouquet erklingt dieser lebhafte rote Burgunder mit leuchtend roten Kirschen, Pflaumen und subtilen Gewürznoten. Der erste Schluck enthüllt einen mittleren Körper, eine erfrischende Säurestruktur und reife Kirschnoten, die auf der Zunge verweilen. Ein großartiger Partner für Charcuterie und die meisten Arten von Hart- und Frischkäse sowie für gebratene Ente, Lachs und Hühnergerichte.