Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere 2019

Bis zu 15 Jahre im Keller lagerfähig. Kein Dekantieren nötig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Verkosten zu öffnen.

Domaine Henri Boillot liegt in Meursault und besitzt Reben in der Pulidny-Montrachet und Volnay Appellationen. Seit 1885 wird das 18 Hektar-große Gut von der Boillot Familie betrieben. In Weiß, ein Chardonnay erstreckt sich über 7 Hektar in Meursault, Corton-Charlemagne oder Pligny-Montrachet. In Rot wächst der Pinot Noir in der Pommard und der Volnay Appellation. Henri Boillot leitet die Vinifikation der Weißweine des Gutes. Alle anderen hat sein Sohn, Guillaume Boillot, übernommen.

Die Clos de la Mouchére Weingärten sind 4 vom landeingeschlossenen Hektar auf dem Premier cru Les Perriéres: Ein außergewöhnliches Terroir, welches einen intensiven und mineralhaltigen Chardonnay produziert. Die 14 Monate Reifezeit im Fass geben dem Wein Struktur und Dichte.

Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mochére Monopole ist ein erstklassiger Chardonnay. Die Nase ist sehr elegant mit weißen Blumen, reifer Frucht und einem Hauch an Gewürzen. Im Mund ist der Wein intensiv und kräftig. Er kombiniert seine Kraft, die Mineralien und eine lebhafte Säure ideal. Es ist ein Wein mit einer besonderen Konzentration und einem außergewöhnlichen Aromaprofil.

Probieren Sie ihn zu Hummer, Geflügel oder Fisch mit hellen Saucen.