Domaine de la Grand'Cour JL Dutraive Saint-Amour Clos du Chapitre 2020

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig.

Der Winzer der fünften Generation, Jean-Louis übernahm die Domäne der Familie 1989 und hat es zu seiner Lebensmission gemacht, den Beaujolais als eleganten und ersten Wein bekannt zu machen, welcher die Schönheit des Terrors und der Gamay Traube herausbringt. Jean-Louis nutzt kunstvolle Methoden wann immer ihm dies möglich ist und bewirtschaftet alle 11.5 Hektar der Weingärten der Familie biologisch, um die qualitativ besten rohen Zutaten für seine Weine herzustellen.

Dieser raffinierte Rote aus der Saint-Amour Appellation von Beaujolais ist ein einzelner Wein, welche aus dem Clos du Chapitre Weingarten der Familie stammt und in den 1970ern angebaut wurde. Die alten angeschwemmten und kiesigen Böden hier lassen gut aus und die Reben bekommen reichlich Sonne, was die Produktion von ausgeglichenen Weinen mit einer Balance aus reifer Frucht und erfrischender Säure unterstützt.

Jean-Louis erntet die Trauben der Domäne händisch und verwendet eine teils kohlensäurehaltige Aufweichungstechnik, um die natürliche Frische der Frucht zu verstärken, bevor die Frucht in wilder Hefe fermentiert wird. Der junge Wein wird dann in Eichenfässer umgefüllt und für 8 Monate gereift, bevor er ohne Verfeinern oder Filtration abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein energetischer und bezaubernder Wein, der gefüllt ist mit hellroter Kirsche, Spuren von getrockneten Kräutern und einer mundwässernden Frische im Abgang.