Domaine Bonnet Cotton Cote de Brouilly 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Domaine Bonnet Cotton ist ein junges Weingut in Odenas in der Weinbauregion Beaujolais, das etwa 12 Hektar Weinberge in den Appellationen Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié und Fleurie besitzt. Das Weingut befindet sich im alten Keller, der einst der Familie Sanvers gehörte und 1856 gegründet wurde.

Die Gamay-Trauben stammen von einem biologisch bewirtschafteten Grundstück in Odénas, das an das Weingut angrenzt, und die Reben sind etwa 65 Jahre alt. Der Boden hat eine einzigartige Zusammensetzung: eine Mischung aus rosa Granit und Diorit. Nach der Weinbereitung in Betonbehältern reift der fertige Wein acht Monate lang in Foudres.

Côte de Brouilly ist der Markenwein des Weinguts und die erste Cuvée, die hergestellt wurde. Es handelt sich um einen jungen, duftenden und leichten Wein, der die für Gamay typische Lebendigkeit und Frische bewahrt, aber auch einen starken Charakter hat. Seine klare und brillante Farbe hat dunkle Rubintöne. In der Nase verströmt er duftende Aromen von dunklen Früchten und mediterranen Kräutern mit mineralischem Hintergrund. Am Gaumen ist er trocken und ausgewogen, mit einem mittleren Körper, einer guten Fruchtkonzentration und einem Säurerückgrat von guter Intensität. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an mineralische Noten. Er ist der ideale Wein zu Schweinefleisch-Eintopf und passt auch gut zu Nudelgerichten mit Soße wie dem Klassiker Amatriciana.