Chateau Purcari Icewine 2021

Lagerung bis zu 11 Jahre. Gut gekühlt servieren.

Dieser wunderbare süße Eiswein ist das Werk des moldawischen Weinguts Chateau Purcari, das 1827 durch ein kaiserliches Dekret von Zar Nikolaus I. gegründet wurde. Es ist das älteste Weingut des Landes und erlebte im 19. Jahrhundert ein goldenes Zeitalter mit hervorragenden Leistungen bei vielen der wichtigsten Weinwettbewerbe und Messen in Europa. Obwohl es in Vergessenheit geriet, als Moldawien Teil der Sowjetunion wurde, kehrt Chateau Purcari nun mit einer großen Sammlung von Medaillen, die bei den Decanter World Wine Awards 2019 und 2020 errungen wurden, zu seinem früheren Glanz zurück.

Für die Herstellung ihres Eisweins liest die Kellerei Muskat Ottonel und Traminer während der Wintermonate bei Minusgraden. Dies bedeutet, dass das Wasser in den Trauben zu Eis gefriert und beim Keltern entfernt werden kann, wodurch ein intensiver, konzentrierter Most mit hohem Zuckergehalt entsteht. Dieser Most wird dann zu einem gehaltvollen Wein mit viel Restzucker vinifiziert.

Süße Aprikosen-, Pfirsich- und Honignoten strömen aus dem Glas, während der erste Schluck eine reiche Süße offenbart, die sorgfältig durch reife tropische Früchte und einen hellen Hauch von Frische ausgeglichen wird. Die Intensität dieses Dessertweins macht ihn zu einem idealen Begleiter von Obst- und Käsekuchen oder einer großzügigen Käseplatte.