Chateau Mont-Redon Chateauneuf du Pape 2018

Jetzt genießen oder bis zu 30 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Die beiden Familien Abeille und Fabre haben im Laufe der Jahre enorme Arbeit geleistet, um die Beständigkeit dieses Weinguts aufrechtzuerhalten. Ihr Qualitätsbewusstsein ist fast greifbar, und der kontinuierliche Ausbau des Weinguts ist ein klarer Beleg ihres Erfolgs. Mit einer Belegung von etwa 165 Hektar Land ist Chateau Mont-Redon der bedeutendste Weinproduzent in der Region Chateauneuf du Pape im südlichen Rhonetal in Frankreich. Wenn man bedenkt, dass das Weingut mit etwa 2 Hektar begann, ist dies eine ziemliche Leistung.

Der kühne Chateauneuf du Pape zeichnet sich durch einen lebendigen violetten Farbton sowie traditionelle Aromen der südlichen Rhône von saftigen, tiefroten Früchten, samtiger Sensation, Zimtpulver und einem Hauch von Salz aus. Auf der Zunge ist der Rotwein wunderbar ausgewogen, mit außerordentlich feudaler und angenehmer Textur.

Die wichtigsten Rebsorten, welche für die Herstellung dieses Weins verwendet werden, sind Grenache, Syrah und die Mourvedre-Sorten. Wenn die biologische Reife oder das Zucker-Säure-Gleichgewicht erreicht ist, werden die Trauben geerntet. Die Ernte erfolgt von Hand. Die Trauben werden im Weingut von Hand sortiert und umgehend in die Keller gebracht. Der schonende Umgang mit den Rohstoffen steht auf seinem Weg zum Fermenter an erster Stelle. Als Ergebnis dieser sorgfältigen Arbeit werden die besten Trauben geerntet. Ideal zu fleischigen Gerichten wie Rind, Lamm, Hähnchen, Gegrilltem und Schweinefleisch.