Chateau Maucoil Chateauneuf Du Pape Tradition 2020

BIO Wein/Organic

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren 1-2 Stunden dekantieren

Der Chateau Maucoil ist ein wunderbares Beispiel für einen gut gelungenen Chateauneuf-du-Pape. Dieser Wein weist mit seiner leuchtenden rubinroten Farbe intensive Aromen von roten Beeren, Kirsch und Garigue-Kräutern auf. Auf dem Gaumen besitzt dieser frische und lebendige Wein Aromen von Brombeere, schwarzem Pfeffer, Salbei und getrocknetem Schinken. Weiche, samtige Tannine runden diesen mittelschweren Wein ab, indem sie ihm mehr Komplexität und Stärke verleihen.

Der Chateau Maucoil Chateauneuf-du-Pape passt am besten zu herzhaften Fleischgerichten wie ein klassisches französisches Cassoulet, geschmortem Rindereintopf oder Roastbeef. Er passt auch gut zu asiatischen Gerichten, wie Thai Curry oder kräftigeren Pastagerichten, wie einem sahnigen Pilz-Alfredo.

Dieser Chateauneuf-du-Pape wird von dem „jüngsten“ Weinberg (mit durchschnittlich 40 Jahren ist er in vielen Ländern alt genug, um alt genannt zu werden) des Chateau Maucoils hergestellt und ist ein klassischer Verschnitt aus 60% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvedre und 10% Cinsault. Die Böden sind sandig und steinig mit einer guten Entwässerung, welche die Intensität und die Komplexität der Frucht erhöht. Die Trauben werden alle von Hand gelesen, sortiert und in Betonbehältern gegoren. Danach werden sie in einer Kombination von grossen Betonfässern und einjährigen Fässern gealtert. Seit der Weinernte von 2014 ist Chateau Maucoil eine geprüfte, zu 100% biodynamische Weinkellerei und ist der Besitz von dem Lavau Unternehmen, ein Negociant (Handelshaus) mit vielen Anteilen in Rhone.