Jetzt genießen oder bis zu 10-15 Jahre lagern. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen.

Auf den Weinbergen von Chateau de Manissy wird seit Anfang des 20. Jahrhunderts Wein angebaut, als die "Missionsväter der Heiligen Familie" die ersten Reben pflanzten, nachdem sie das Anwesen von der Familie Lafarge, Steinmetzen aus Tavel, geerbt hatten. Dann änderten sich die Zeiten, die Patres wurden älter und mussten die Leitung des Weinguts aufgeben. Florian André, ein junger Winzer aus Tavel, widmet sich seit 2003 leidenschaftlich der Fortführung der Tradition der Väter und kreiert neue Cuvées. Aus ethischen und ökologischen Gründen hat er 2009 vollständig auf den ökologischen Landbau umgestellt.

Der Wein Terres Blanches stammt von einer wunderschönen Parzelle auf einem der besten Terroirs von Chateauneuf du Pape, auf harten Kalksteinfelsen mit lehmigem Untergrund. Dieser kräftige und doch seidige Rotwein, der 12 Monate lang in Betontanks und neuen 225-Liter-Fässern reifte, ist nur in begrenzter Menge erhältlich (1800 Flaschen).

Der Wein hat eine große Komplexität und angenehme süß-würzige Noten in der Nase. Am Gaumen ist er delikat und ausgewogen mit Noten von Lakritz, Veilchen und Kakaobohnen. Diese Cuvée verspricht eine schöne Lagerung im Keller und passt perfekt zu gebratenem Kalbfleisch, Lamm, Perlhuhn oder auch zu 18 Monate gereiftem Comté.